|
|
Gegratineerde Witlof Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 niet te grote struikjes witlof
zout
8 plakken jong belegen Goudse kaas
8 plakken gegrilde (kip)rollade
1 pot gekruide tomatensaus (4 dl)
1 bekertjes (125 gr) creme fraiche
3 eetlepels paneermeel
2 eetlepels geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder zonodig de buitenste lelijke blaadjes van de witlof.
Snijd er de bittere kern met een scherp mesje kegelvormig uit.
Kook de struikjes witlof 5 - 10 minuten, afhankelijk van het formaat, in water met wat zout bijna gaar.
Schep ze uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken.
Rol de witlofstruikjes een voor een in een plak kaas en daarna in een plak gegrilde (kip)rollade.
Leg ze naast elkaar in een ovenschaal.
Verwarm de oven op 200 graden.
Roer de tomatensaus en de creme fraiche door elkaar en giet de saus over de ingerolde witlof.
Roer de paneermeel en de geraspte kaas door elkaar en strooi over de saus.
Zet de schaal ca. 20 minuten in de voorverwarmde oven.
|
|
|